Уже привычно брать с собой легкие «перекусы» для утоления голода в течение дня, и вот неожиданные рекомендации от диетологов Государственного университета Сан-Диего: «лучше ешьте чернослив!». Исследования, проведенные ими показали, что данный сухофрукт намного эффективнее борется с внеплановым голодом по сравнению с низкокалорийными продуктами. Новоорлеанская конференция по экспериментальной биологии, проводившаяся в этом году, более подробно представила итоги экспериментаторов. Для того чтобы пронаблюдать эффективность «заедания» голода различными продуктами, всем принимавшим участие в эксперименте дамам предлагалось после небольшого голодания съесть порции из 238 калорий. У участниц различались только виды продуктов: одни ели легкие снэки, другие – белый хлеб, третьи – пили воду, четвертые – кушали чернослив. Пару часов спустя, они получили полноценный обед для полной «ликвидации» голода и те, кто ел чернослив, насытились быстрее, успешно снизив при этом содержание триглицерина и липидов, а также улучшив пищеварение. Чернослив по своим показателям оказался наилучшим продуктом в борьбе с аппетитом – он снижает чувство голода за счет снижения сахара в крови и выработки гормонов, подавляющих неуемную тягу к еде. Ко всем плюсам сухофрукта можно добавить ещё один – в черносливе много фенола, который работает в одной команде с иммунитетом, укрепляя здоровье. Именно чернослив, а не свежие сливы насыщает организм этим веществом – в них концентрация фенола в разы меньше: из одной порции слив организм получает 150 мг, а из трети данного объема чернослива – 628 мг! Чернослив к тому же обладает и отличными вкусовыми качествами, а в сумме с тем, что победить легкий голод с ним намного быстрее - легко понять: красивая фигура и избежание голодания возможны, если всегда иметь в сумочке немного сушеных слив.

Источник

Ответить на этот коренной вопрос диетологии был призван совместный и одновременный эксперимент пяти крупных европейских исследовательских центров Нидерландов, Дании, Англии, Германии и Испании. Проект получил «CARMEN». Каждый из центров привлек к эксперименту по 80 человек, как мужчин, так и женщин, с избыточным весом. Их поделили на три группы: 

1. контрольную, рацион которой не был изменен (никаких ограничений ни по количеству, ни по составу);
2. группу, потребляющую большие количества сладкого, но мало жиров;
3. группу, потребляющую большие количества крахмалов, но мало жиров.

Доля жиров в питании второй и третьей групп не превышала 8-10 процентов, причем, это ограничение далось испытуемым без особых трудностей, поскольку они были в целом удовлетворены своим рационом: количество еды не лимитировалось, и углеводы в обоих случаях представляли собой достойную компенсацию за потерю части жиров.

Итог шестимесячного эксперимента:

1. в контрольной группе среднее увеличение веса составило 0,8 кг;
2. в группе, потребляющей большие количества сладкого, но мало жиров среднее снижение веса составило 0,9 кг;
3. в группе, потребляющей большие количества крахмалов, но мало жиров среднее снижение веса составило 1,8 кг (в т.ч. 1,3 кг за счет жировой ткани).

Читать далее...

Рыба - это белковый продукт. Она незаменима на любом столе, который претендует на звание "здоровый"; и все же есть тип питания - белковый, при котором рыба и морепродукты просто незаменимы. Давайте подробнее рассмотрим теорию Аткинса, сильные и слабые стороны белкового питания.

Читать далее...

Худеют все! – или, по крайней мере, обсуждают диеты и калории. Это бедствие принимает размах эпидемии, от которой никуда не спрятаться. Похоже, разговоры о проблемах похудания можно услышать даже в песочнице.

Любопытно, но с этой проблемой были практически не знакомы наши бабушки и матери.

Красавицы недалекого прошлого, такие как секс-символ Мерилин Монро, сегодня вынуждены были бы стыдиться своих слишком пышных форм. Стандарты красоты становятся все более узкими: так, еще двадцать пять лет назад модели весили на 8% меньше средней женщины; сейчас они весят меньше уже на 23%. Есть, к чему стремиться!

Только эти стремления очень усложняет жизнь, и не лучшим образом сказываются на здоровье.

Читать далее...

Тяга к сладкому имеет две взаимосвязанные причины: психологическую и биохимическую.

Люди пытаются справиться с душевным дискомфортом с помощью сладкого. Почему?

Потому, что при душевном дискомфорте уровень серотонина – гормона удовольствия - низок, а как раз сладкое и подхлестывает выработку серотонина. При поедании сладостей быстро ликвидируется гипогликемия. Но, как только содержание сахара в крови вновь падает, а действие серотонина заканчивается, возникает новая, еще более мощная потребность в серотонине, и усиленный аппетит к сладкому возвращается. Получается порочный круг.

Читать далее...

Сразу скажу, что составляя этот список, я ориентировалась не на калорийность продуктов, а на другие их свойства. Ведь для успешного похудения формула – «чем меньше съешь, тем лучше» не действует. Есть надо с некоторыми ограничениями, но точно не голодать на кефире и огурцах. Важно не только соблюсти баланс всех пищевых групп, но и составить диету, максимально подходящую к потребностям и условиям жизни конкретного человека.

Диетологами замечено, что даже небольшие затруднения могут лишить решимости следовать намеченному плану питания. Ведь многие полезные продукты в реальной жизни не так уж просто съесть. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы перекусить, например, грейпфрутом – и вкусно и готовить не надо. Но когда в разгар рабочего дня вы понимаете, что надо найти ножик для очистки кожуры, тарелочку для того чтобы сок не запачкал стол, салфетку для того чтобы вытереть губы и, наконец, коллегу, который помог бы вам съесть такой большой фрукт, то всякое желание испытывать полезные свойства грейпфрутов пропадает. Такое поведение естественно и вполне предсказуемо, поэтому в рейтинге продуктов для похудения не только самая полезная, но и самая удобная для жизни еда.

Читать далее...

В современном мире найдётся немного людей, которые бы не слышали о калориях. Их подсчитывают, урезают, в супермаркете вы вряд ли не найдёте продукты без указания калорийности на упаковке. Калории повсюду, но вы когда-нибудь интересовались – что они представляют собой?

Читать далее...

В мировой психологической практике существует огромное количество печальных примеров, рассказывающих о людях, столкнувшихся с анорексией и булимией.

Сколько несчастных фотомоделей распрощалось с жизнью в борьбе за тонкую талию – такой статистики, к сожалению, нет. Сколько людей страдает психологической зависимостью от пищи – тоже определенной статистики не может быть. Проблема в том, что лишь очень маленький процент таких людей попадает на прием к врачу. Все считают себя способными справиться с этими «слабостями» самостоятельно, а в итоге ситуация заходит в тупик.

Читать далее...

Перед вами диета для быстрого снижения веса. Если вы будете соблюдать режим и больше двигаться, за неделю вы можете снизить вес на 2-4 килограмма!

Читать далее...

Каждая девушка знает: калорий следует потреблять не больше, чем расходует организм. Однако окружающий мир навязывает нам правила поведения, никак не согласующиеся с принципами здорового питания. Если вы сможете искоренить в себе хотя бы две из описанных нами моделей поведения, то запросто убережетесь от 500 лишних килокалорий ежедневно, что равно 3 кг в месяц.

Читать далее...

Вся концепция следования диете является в общем ошибочной.

Крайне редко в них делается упор на снабжение организма хорошей здоровой пищей, к тому же богатой питательными веществами. Таким образом, подавляющее большинство предлагаемых диет приводят в конце не к оздоровлению, а к ослаблению организма.

Читать далее...

Здоровое питание прочно входит в моду. Производители еды стараются поспеть за растущим спросом на диетические, полезные для здоровья продукты. Чуть ли не каждый день на полках супермаркетов появляются новые продукты, на этикетках которых значится, что они натуральные, экологически чистые, обогащенные витаминами.

Правда, они несколько дороже, ведь за все нужно платить, в том числе и за здоровье. Но неужели эти супердиетические продукты действительно настолько лучше обычных, знакомых с детства продуктов?

Читать далее...

Любой женщине знакома навязчивая мысль о запретной шоколадке, которая почему-то начинает преследовать нас именно тогда, когда мы решаем сесть на диету.

Читать далее...

Цель - привести питание в соответствие с физиологическими потребностями организма, откорректировать естественный процесс обмена веществ с максимальным использованием ресурсов самого организма.

Я являюсь противником голодных малокалорийных диет и предлагаю систему питания, которая позволит избежать стрессов, изнуряющих многодневных диет, страха перед каждым кусочком шоколада или хлеба, и при этом даёт возможность независимо от возраста сохранять стройную фигуру.

Читать далее...

Достаточно большое количество людей страдают от заболевания Ги-Гертера-Гейбнера (целиакия) – в более простом варианте это означает, что человек не переносит глютен (клейковину). Для таких людей необходима особая диета , чтобы помочь сохранению здоровья и поддержанию хорошего самочувствия.

Читать далее...

Эта диета была разработана и впервые применилась в Англии. Она продолжается в течение 20 дней и обещает снижение веса на 7-10 килограммов.

Читать далее...

Читать далее...

Каждая из нас хотя бы раз в жизни пыталась сидеть на диете. Но кое-кто делает это слишком часто, а то и постоянно. Может быть, пора остановиться? Оцените, не слишком ли далеко вы зашли в стремлении к стройности.

Читать далее...

Какая же диета подойдет мне больше остальных, надрываемся мы в стенаниях, разглядывая десятисантиметровые складки на спине… И в самом деле, какая? Есть люди - мясоеды, есть - вегетарианцы, есть совы, есть жаворонки. Но на все ситуации существует свой пробный камень - опыт, сын ошибок трудных…

Итак, чтобы понять, какие продукты обеспечивают именно вашу полноту, проверьте-ка эти трехдневные диеты. Если за три дня потеря веса равна нулю, значит, исключенные продукты не слишком сильно влияют на ваш метаболизм. А если за тот же срок вы сбросите энное количество намертво прилипших к вам граммов, вы нашли “корень зла” (сахар, жирный сыр, мясо или что-то еще) - ключ к похудению в ваших руках!

Читать далее...

В последнее время много внимания уделяется теме диет, и научное сообщество склоняется к тому, что диеты вредны. Они вгоняют в стресс. Потерянные килограммы, как правило, возвращаются с лихвой, как только человек начинает питаться обычным для него способом. Вывод простой: надо раз и навсегда изменить режим питания, то есть пищевое поведение и привычки.

Читать далее...