Продукты на 4 порции:

• 650 г картофеля с тонкой кожурой
• 1 головка фенхеля (около 7,5 см в ширину)
• 60 салями
• 1 чашка обезжиренного куриного бульона
• 1/3 чашки мелко тертого сыра Пармезан

Приготовление:

1. Очистить картофель и нарезать на ломтики толщиной 3-6 мм. Выложить половину ломтиков картофеля в форму для выпечки.

2. Обрезать и выбросить стебли фенхеля, сохранив зеленые листья. Мелко нарезать луковицу фенхеля или измельчить в кухонном комбайне.

3. Нарезать салями на тонкие ломтики, а затем на мелкие кусочки.

4. Смешать половину салями с нарезанным фенхелем и выложить поверх картофеля в форме. Выложить сверху оставшиеся ломтики картофеля. Влить куриный бульон и плотно накрыть форму фольгой.

5. Выпекать в аэрогриле при 190 градусах, пока картофель не станет мягким, от 45 до 55 минут. Убрать фольгу, посыпать сыром и выпекать еще 5 минут.

6. Мелко нарезать листья фенхеля. Смешать 2 столовые ложки листьев с оставшейся салями и посыпать запеканку. Добавить соль и перец по вкусу.

1mypartner.ru