У вас «холестерин»? Вопреки распространенному мнению, вы имеете право на яйца! Почему их можно есть, сколько раз в неделю и как выбрать их так, чтобы они по-настоящему были полезны для ваших артерий?

Почему вы имеете право на яйца
Потому что холестерин из яиц мало влияет на уровень холестерина в крови, который преимущественно вырабатывается печенью.
И потому что яйцо – это настоящее «чудо питания», содержащее хороший животный белок с наилучшим соотношением аминокислот, которые наш организм не может производить и которые ему необходимы для надлежащего функционирования нашей иммунной системы.
Кроме того, оно является хорошим источником фосфора и лютеина, которые могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна, связанную с возрастом.

Сколько яиц можно съесть в неделю?
Есть у нас «холестерин» или нет, мы не обязханы их есть каждый день. Но, если нет медицинских оснований для ограничения их потребления, самым разумным будет употребление трёх-четырёх штук в неделю и лучше на завтрак.
Добавление яиц к обеду позволит обойтись без перекусов.
Чтобы не вредить сердцу, лучше потреблять, яйца вареные – вкрутую, пашот, в мешочек, всмятку и в виде паровых омлетов.

Что такое холестерин яйца?
Одно яйцо содержит от 200 до 300 мг холестерина, это правда ... но не это самое главное. Этот холестерин имеет важное значение для нашего организма, являясь важным компонентом наших клеточных мембран. Кроме того, он является участником процесса переваривания жиров и выработки гормонов, участвующих во всех функцях организма.

Нет рисков для ССС
Употребление яиц не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, если вы не диабетик. Конечно, если есть яйца более 7 в неделю возникает некоторая расположенность к этим заболеваниям, но ведь переедание вообще вредно. Так что это тоже не повод обвинять яйца. Ведь в процесс провоцировании сердечных заболеваний могут быть вовлечены другие компоненты ежедневного рациона.

Яйца содержат полезные жирные кислоты
Одно яйцо содержит около 7 граммов жира, это больше, чем в 100 г стейка-гриль (4 г), но гораздо меньше, чем в антрекоте (12 г) или бараньей отбивной (16 г). И, кроме того, состав его липидов гораздо интереснее и полезнее. Оно не содержит трансжирные кислоты, но содержит омега-3 и омега 6, если, конечно, курица питалась натуральной пищей.

Каковы реальные опасности яиц?
Яичный белок содержит белки, некоторые из которых могут быть сильными аллергенами (30% от всех видов пищевой аллергии). Помимо аллергии на яйца, чрезмерное потребление яиц влияет на PH крови и состояние костей.

© Gerdanka (Ingigerda)