Если вы здоровы или если у вас слишком высокий уровень сахара в крови никогда не мешает контролировать гликемический индекс (ГИ ) пищи, чтобы избежать резкого подъёма уровня сахара в крови после некоторых блюд. Эти пики лишь нагружают поджелудочную железу, приводят к потере энергии, чувству голода, что приводит к ожирению. В долгосрочной перспективе, они могут способствовать диабету. Вот несколько советов, чтобы их избежать.

Добавляйте овощи в ваши блюда

Овощи имеют низкий гликемический индекс. Вы можете снизить гликемический индекс макарон или риса, заменяя часть их эквивалентным количеством овощей.

Добавляйте уксус

Уксус значительно понижает гликемический индекс пищи (15-35 % в среднем). Уксус может быть использован в салатах или добавлен в пищу (рис в суши) или, для более смелых, принимается с водой до еды. Уксус также улучшает чувствительность к инсулину как у здоровых людей, так и у тех, у кого резистентность к инсулину или больны диабетом. Если вам не нравится идея проглотить столовую ложку уксуса, знайте, что его можно заменить лимоном.

Ешьте холодный картофель

Гликемический индекс картофеля, как правило, настолько высок, что его советуют есть в меру, особенно если вы ведёте сидячий образ жизни. Однако у охлажденного картофеля ГИ снижен почти на 30%. Если вы едите салат с холодный картофелем с уксусом, ГИ сокращается более чем на 40%.

Пейте зелёный чай

Флавоноиды зелёного чая снижают уровень сахара в крови после содержащей крахмал (углеводы) еды, при условии, что чай пьют во время еды, не позже. Компоненты зелёного чая ингибируют ферменты, участвующие в метаболизме гликемический продукты, такие как α - амилазы и мальтаза. Кроме того, употребление зелёного чая во время еды способствует сытости больше, чем воды.

Использовать корицу

Корица может помочь контролировать уровень сахара в крови после приема крахмалистой пищи. Корицу можно смешивать как с основной пищей, так и употреблять в десертах. Предпочтительно использовать малые дозы, особенно при заболеваниях печени и почек.

© Gerdanka (Ingigerda)