-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gerdanka

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 66) ÷арство_ улинарии ‘эн-шуй _япони€_ town_of_art zdravy ‘рекен_Ѕокъ Ќародные_советы ¬€заный_вальс ѕостџ_дл€_цитатника  ак_всей_семьей_выучить_€зыки Ћюбимые_рецептики ћамины_радости —ладкое ∆ивопись_ ита€ полезные_игрушки ћо€_косметика Live_Memory худеем_все ѕарижское_кафе -ћалыш»-  рошкин_ƒом ƒом_ укол _ѕоЋе«нџй_—уЌд”чќк_ гќрќд_ƒе“с“вј ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ ѕиар_котами ќЅЏ≈ƒ»Ќя…“≈—№_ЅЋќ√≈–џ јудиокниги ћо€_кулинарна€_книга јрт_ алейдоскоп я-∆енщина ¬сем_¬кусно дл€_милых_девушек “ј…Ќџ_ћј√»» аспергер Ѕуддизм ¬етеринарный_кабинет ќбречены_на_—частье Ўедевры_от_ћаришки –»ј_Ќовости ”сы_лапы_и_хвост  нут_и_ѕр€ник ќ—≈Ќ№_и_«»ћј Ўкола_слав€нской_магии »нтересно_об_ј¬“ќ Ќеудержимые_ручки Ўкола_ѕограничье  ошколюбам Ћи–у ”голок_психолога —ƒ¬ ¬кусно_Ѕыстро_Ќедорого  нижный_Ѕ”ћ Camelot_Club “олько_дл€_женщин MY_HIT Japanese_Existence KAZAKI Ўкола_кулинара No_Drink ѕойдем_поедим –уны простые_рецепты ¬сЄ_дл€_дома_и_дачи The_Sims-3 Twitter_RU
„итатель сообществ (¬сего в списке: 15) ѕланета_Ќочь —сылочки_мал€там Ќа_ƒевичник ќ_—амом_»нтересном –»ј_Ќовости Ўкола_»ггдрасиль Ўкола_слав€нской_магии atelier_du_design CAPRICEdesDIEUX CommunityEnglishLanguage esoteric-magic MY_HIT Live__ART Mimi_Kids WiseAdvice

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2007
«аписей: 30555
 омментариев: 20043
Ќаписано: 66667

—амый полезный способ заготовки овощей

¬торник, 18 »юн€ 2013 г. 15:09 + в цитатник

—амый полезный способ заготовки овощей....

—овсем скоро начнетс€ сезон заготовки овощей.

 ак же заготовить их так,чтобы по максимуму сохранить все полезные свойства и сделать это правильно?

»так,самым полезным способом заготовки овощей €вл€етс€ квашение.

Ќе зр€ на –уси все квасили и мочили)

Ёто было не только вкусно ,но и очень полезно

—егодн€ польза квашенных овощей научно доказана.
______________________

„то же происходит с овощами в процессе квашени€?

¬о врем€ квашени€ начинаетс€ процесс брожени€ и в овощах начинает вырабатыватьс€ молочна€ кислота,котора€ расщепл€ет клетчатку,дела€ ее лучше усваиваемой дл€ организма

ќбразующиес€ молочно-кислые бактерии усиливают работу кишечника,насыща€ его микрофлору.

ѕри квашении нейтрализуютс€ все нитраты,которые содержатс€ в овощах,а все витамины и полезные вещества полностью сохран€ютс€

ѕоэтому квашеные овощи укрепл€ют иммунитет,улучшают пищеварение,вывод€т вредный холестерин,понижают сахар в крови

ќчень полезен рассол ,образующийс€ при квашении,он оздоравливает организм,а при потирании им лица,омолаживает кожу

___________________

¬от так то!)

–ешили в этом году не заниматьс€ консервированием(которое уничтожает в овощах все полезное),а заквасить не только капусту,но и огурцы,томаты,и кабачки

—пециально дл€ этих целей нашла несколько хороших рецептов от √алины ѕоскребышевой

(автора самых известных книг по овощеводству)

–ецепты квашенных овощей

—амый полезный способ заготовки овощей....

—амым лучшим способом автор считает квасить все овощи вместе с капустой,при этом происходит взаимное обогащение вкусовых качеств и образуетс€ сбалансированное содержание полезных веществ

ќгурцы, квашенные в капусте

ƒл€ приготовлени€ нужно вз€ть

10 кг капусты,

1 кг моркови,

3 кг мелких и плотных огурцов,

100,0 зонтиков укропа,

25 гр соли на 1кг овощей

Ќашинковать морковь и капусту.

¬ эмалированный или дерев€нный бочок уложить сло€ми сначала капусту с морковью,затем огурцы,вплотную друг к другу,и продолжить так выкладывать слои ,череду€ слой капусты и слой огурцов,пересыпа€ солью и укропом,доверху.

—верху все накрыть чистой тканью,положить дерев€нный кружок и установить гнет

ќставить на 2-3 дн€ при комнатной температуре ,до образовани€ рассола.≈сли сока будет недостаточно можно добавить немного готового рассола (из 50,0 соли,200,0 сахара на 1 л воды)

¬ынести на холод

“аким же образом можно заквасить кабачки,томаты,тыкву,чеснок и даже арбузы.

ƒополн€€ рассол листиками любимой пр€ной зелени...

¬ общем,надо квасить,друзь€ мои)

» будет всем нам счастье и здоровье)

»л€ „ернова

mudrost.mirtesen.ru

–убрики:   расота и «доровье/ѕитание /  улинарна€ ¬селенна€

ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку