-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Gerdanka

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2007
Записей: 30630
Комментариев: 20047
Написано: 66746

Ландарики (рубленые котлетки)

Пятница, 01 Марта 2013 г. 18:48 + в цитатник

Ландарики
Необходимые продукты:

350 гр. телятины
350 гр. куриного филе
1 яйцо
100 гр. картофельного крахмала
1 средняя луковица
растительное масло для жарки
соль, специи по вкусу


Ландарики
Промываем мясо, чистим от пленок; лук тоже моем и очищаем от кожуры.
 
Мясо для ландариков необходимо очень мелко порубить, но у меня была не телятина, а говядина — она жестче, поэтому я все же сделала из неё фарш. Куриное филе режем как на картинке: сначала длинными полосками вдоль волокон, потом с шагом 0,5 см поперек.
Ландарики

Лук мелко крошим, чтобы в готовом изделии не попадались крупные куски.
Ландарики
Соединяем в большой чашке телятину, курицу, лук, яйцо, соль, специи  и замешиваем фарш. 
Ландарики

Хорошенько вымесив фарш, формируем плоские кругленькие котлетки, толщиной не более 1 см. Ландарики не должны быть толстыми, иначе они не прожарятся.
Ландарики

Обваливаем ландарики в крахмале с обеих сторон и по периметру.
Ландарики

Жарим на сковороде, на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Можно прикрыть крышкой, если не любите хрустящих корочек.
Ландарики

Готовые ландарики можно подавать как с красным, так и с белым соусом. К ним, также, подходят любые гарниры.
Ландарики

Приятного аппетита!

dom-ozhag.mirtesen.ru

Рубрики:  Красота и Здоровье/Питание / Кулинарная Вселенная



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку