-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gerdanka

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2007
«аписей: 30639
 омментариев: 20050
Ќаписано: 66758


–улет из свинины с фисташками

—уббота, 26 январ€ 2013 г. 11:12 + в цитатник
–улет из свинины с фисташками

¬кусное и, что немаловажно, красивое блюдо. ѕорадовать и удивить гостей этим рецептом вам удастс€ с легкостью. Ќачинку мы делаем на основе рецепта соуса песто, просто мен€ем кедровые орехи на фисташки, а базилик на шпинат.

»нгредиенты:

свина€ корейка - 1,5 кг;

свежий шпинат - 100 гр;

фисташки - 300 гр;

пармезан - 100 гр;

чеснок - 3 зубчика;

оливковое масло - 1/2 стакана и больше;

соль, перец.

ќливкового масла нам понадобитьс€ минимум 1/2 стакана, далее смотрите по консистенции, если очень густо, добавл€ем еще. ” мен€ ушло 2/3 стакана примерно.

Ћисть€ шпината моем и высушиваем.

‘исташки очищаем. (¬ ингредиентах указан вес нечищеных орехов).

ќтправл€ем в блендер орехи и шпинат, перемалываем.

ƒобавл€ем выдавленный через чеснокодавилку чеснок и куски пармезана. ≈ще перемалываем.

¬ливаем оливковое масло до тех пор, пока вас не устроит консистенци€. Ќачинка не должна быть жидкой, но должна быть однородной.

ћ€со моем и промакиваем бумажными полотенцами.

ќстрым ножом разрезаем кусок м€са вдоль пополам, но не до конца, оставл€ем сантиметр. –аскрываем, как книгу.

ќт центра делаем влево и вправо еще два таких же среза и еще раскрываем - получаетс€ длинный кусок м€са. —легка отбиваем его.

—олим и перчим.

Ќамазываем по всей поверхности начинку.

—ворачиваем в рулет.

ѕерев€зываем кулинарной ниткой. ≈сли таковой нет, то белой х/б.

 ладем в форму дл€ запекани€, по размеру м€са.

Ќакрываем фольгой.

ќтправл€ем в разогретую до 180 градусов духовку на час, полтора, следим. ¬ конце можно открыть фольгу дл€ образовани€ корочки и запекать еще 10 минут.

ѕри€тного аппетита!

‘ото и рецепт: ќльга Ѕарановска€

ќригинал –есторан.–у
–убрики:   расота и «доровье/ѕитание /  улинарна€ ¬селенна€



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку