-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gerdanka

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2007
«аписей: 30639
 омментариев: 20050
Ќаписано: 66758


ѕирог "–авани"

¬торник, 23 јвгуста 2011 г. 09:05 + в цитатник
ѕирог "–авани"

–ецепт этого пирога был дл€ духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. –ецепт вз€т из путеводител€ по √реции.

»нгредиенты:
ћука (1,5 стакана) — 160 г
–азрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
—оль — 1 г
яйцо — 6 шт
—ахар — 120 г
ћасло сливочное (или жирна€ сметана) — 200 г
јпельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
 рупа манна€ — 100 г

ѕриготовление:
ћуку просе€ть с разрыхлителем и солью.
яйца разделить на белки и желтки.
Ѕелки поставить в холодильник.
∆елтки растереть с м€гким маслом, 1/2 частью сахара (60 г) и добавить цедру апельсина (сегодн€ у мен€ было помело).
–астирать до получени€ пены и растворени€ сахара.
ѕостепенно, небольшими порци€ми добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
ќставить массу настаиватьс€, а в это врем€ взбить белки и добавить оставшуюс€ часть сахара (ещЄ 60 г).
я научилась взбивать без миксера: холодна€ посуда + холодные белки = красота.
јккуратно, постепенно смешать белки и почти готовое тесто.
’орошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха.
‘орму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
ћультиварку предварительно прогреть на ѕодогреве минут 15.
¬ыпекать в мультиварке 45 мин. (хот€ можно и все 50 мин.).
ѕосле окончани€ выпекани€ не торопитьс€ доставать, открыть крышку и дать немного "подышать".
¬ духовке: предварительно разогреть до 180 град.
¬ыпекать при средней температуре 40 - 50 мин.
я делаю из этого теста и порционные кексики и форму кекса, дл€ вас представила классический вариант этого блюда √реческой кухни.
¬ оригинальном рецепте предлагаетс€ глазурь: 350 г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20 мл конь€ка.
Ќо дочка у мен€ любит шоколадную глазурь, поэтому € делала по рецепту irina_vip (http://www.povarenok.ru/recipes/show/58834/)

ѕри€тного аппетита!!!

јвтор: a-lesa

»з выпуска от 17-08-2011 рассылки «—вежие рецепты на "ѕоваренок.ру"»
ќригинал povarenok.ru
–убрики:   расота и «доровье/ѕитание /  улинарна€ ¬селенна€



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку