-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gerdanka

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2007
«аписей: 30639
 омментариев: 20050
Ќаписано: 66758


–астительное масло на столе

ѕонедельник, 30 ћа€ 2011 г. 05:58 + в цитатник
 акие пищевые растительные масла вы знаете и обычно используете? „ем руководствуетесь, приобрета€ масло: его вкусом, ценой, качеством или полезными свойствами? ƒавайте попробуем разобратьс€ в разнообразии существующих растительных масел и вы€снить, насколько они полезны и каковы их характерные особенности.

Ќерафинированные масла, приготовленные путем холодного отжима, наиболее полезны. »спользовать их лучше в натуральном виде, в качестве заправок к овощным блюдам. –афинированные масла, прошедшие специальную очистку и обработку, практически не имеют запаха и осадка, менее полезны, но могут дольше хранитьс€ и лучше подход€т дл€ жарки и приготовлени€ продуктов во фритюре, поскольку не пен€тс€ и не гор€т.

ѕодсолнечное масло, любимое большинством российских хоз€ек, €вл€етс€ гармоничным дополнением к овощным блюдам, хорошо подходит дл€ жарки продуктов, приготовлени€ консервов, соусов, теста и кондитерских изделий. ¬ нерафинированном подсолнечном масле, приготовленном из сырых сем€н подсолнечника, содержание витамина ≈ в 12 раз выше, чем в оливковом масле.

 укурузное масло – идеальный продукт дл€ детского и диетического питани€. Ёто нейтральное по вкусу масло хорошо подходит дл€ тушени€ и жарки продуктов, а также дл€ фритюра, так как при нагревании почти не образует канцерогенных веществ.

ќливковое масло имеет тонкий, деликатный вкус, который прекрасно сочетаетс€ с любыми продуктами. Ёто единственное растительное масло, которое усваиваетс€ организмом на 100%. —читаетс€, что даже при многократном нагревании в оливковом масле не образуютс€ канцерогенные вещества, и поэтому оливковое масло идеально дл€ жарки. ќливковое масло – прекрасное средство дл€ профилактики сердечнососудистых заболеваний, его регул€рное использование преп€тствует преждевременному старению организма, оказывает слабительное действие, улучшает работу печени, желудка, кишечника. Ќе случайно это диетическое масло издавна приравнивают к лекарствам.

√орчичное масло имеет красивый насыщенный цвет, слегка терпкий вкус и неповторимый аромат. Ёти его особенности способны сделать даже самый простой овощной салат изысканным блюдом. —алаты с заправкой из горчичного масла дольше остаютс€ свежими, а выпечка получаетс€ более пышной. ¬ горчичном масле присутствуют все без исключени€ жирорастворимые витамины, а также каротин, оказывающий общеукрепл€ющее действие. √орчичное масло полезно при желудочно-кишечных и сердечнососудистых заболевани€х, помогает боротьс€ с атеросклерозом, нарушени€ми обмена веществ, бессонницей, гипертонией, повышает иммунитет, обладает антисептическим действием.

Ћьн€ное масло нельз€ назвать вкусным, но в нем в 2 раза больше, чем в рыбьем жире, полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3. Ёто поистине целебное масло обладает омолаживающим и общеукрепл€ющим действием, используетс€ дл€ лечени€ и профилактики диабета, сердечнососудистых и онкологических заболеваний, дл€ борьбы с лишним весом, способствует снижению холестерина, улучшению работы печени и состо€ни€ сосудов, обеспечивает защиту от образовани€ тромбов, повышает потенцию. Ёто масло незаменимый компонент в рационе питани€ беременных женщин. —одержащиес€ в нем полезные элементы плодотворно вли€ют на формирование головного мозга плода.

 онопл€ное масло имеет древнюю историю, но сегодн€ встречаетс€ крайне редко. ј ведь по своим свойствам оно ближе других к льн€ному, но в отличие от него €вл€етс€ по-насто€щему вкусным, имеет нежный ореховый привкус и может с успехом заменить сливочное или оливковое масло.  онопл€ное масло – один из немногих продуктов питани€, который содержит полиненасыщенную жирную кислоту омега-3, котора€ чрезвычайно необходима человеческому организму.

—оевое масло за его уникальные свойства продлевать молодость и укрепл€ть силу в древности называли амброзией, или пищей богов. Ётому маслу принадлежит первенство по содержанию микроэлементов и токоферола, благодар€ которому, масло сои положительно вли€ет на половые функции мужчин, протекание беременности и развитие плода.

ћасло грецкого ореха отличаетс€ необычайно при€тным и м€гким вкусом, широко используетс€ во французской и грузинской национальной кухне. Ёто масло – лидер по содержанию витамина ≈. ≈го употребление показано при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, повышенном давлении, сахарном диабете, варикозном расширении вен и очень полезно пожилым и ослабленным люд€м. ћасло из грецкого ореха при приеме внутрь усиливает кровообращение, выводит канцерогенные вещества из организма, повышает сопротивл€емость радиации, оказывает противоопухолевое и противоглистное действие. ѕри наружном применении эффективно при лечении кожных и воспалительных заболеваний.

јрахисовое масло, попул€рное в странах јзии и —Ўј - вкусный и полезный продукт. ќтлично сохран€ет свои свойства при высокой температуре, очень экономично. ƒл€ жарки во фритюре его потребуетс€ в 4 раза меньше, чем любого другого. »спользуетс€ дл€ диетического питани€ и нормализации веса, так как усиливает ощущение сытости. јрахисовое масло – прекрасный антиоксидант, отличное средство, снижающее холестерин, улучшающее пам€ть, предотвращающее образование тромбов, нормализующее работу желчного пузыр€ и почек, успокаивающее нервную систему.

“ыквенное масло – насто€щий деликатес, прекрасное дополнение к любому блюду и вместе с тем эффективное лекарственное средство. “ыквенное масло, содержащее в большом количестве цинк, рекомендуетс€ мужчинам дл€ поддержани€ половой функции. ≈го регул€рное употребление уменьшает веро€тность развити€ аденомы простаты, продл€ет молодость, улучшает эластичность сосудов, защищает печень и предотвращает образование камней, оказывает противопаразитарное действие, а также благопри€тно воздействует на состо€ние волос и ногтей.

–апсовое масло за вкусовые и питательные свойства часто сравнивают с оливковым, называ€ рапс северной оливой. Ётот диетический продукт может долго хранитьс€, не утрачива€ прозрачности и полезных качеств. ÷енность пищевого рапсового масла в наличии полиненасыщенных жирных кислот, улучшающих кровообращение и состо€ние сосудов. –апсовое масло очень полезно при атеросклерозе.

 унжутное масло €вл€етс€ традиционным дл€ жителей  ита€, японии, »ндии. Ёто вкусное, ароматное масло в –оссии в качестве пищевого продукта встречаетс€ крайне редко, но продаетс€ в аптеках как лечебное средство от кашл€ и легочных заболеваний. ≈го можно рекомендовать при сахарном диабете, ожирении, болезн€х почек и крови. Ёто масло используют культуристы дл€ увеличени€ мышечной массы

ќблепиховое масло известно с глубокой древности, используетс€ как источник -каротина. Ёффективно дл€ лечени€ и профилактики €звенной болезни, гастритов, колитов, многих гинекологических заболеваний и кожных болезней, но может с успехом примен€тьс€ и в кулинарии дл€ приготовлени€ различных блюд, увеличива€ их пищевую ценность и придава€ необычный вкус.

ћасло расторопши – полезный пищевой продукт, обладает при€тным запахом и вкусом, содержит силибинин, который способен регенерировать клетки печени. Ёто масло способствует повышению иммунитета, нейтрализует вредное воздействие на организм алкогол€, свободных радикалов и других токсических веществ, используетс€ дл€ лечени€ и профилактики болезней печени и множества других заболеваний.

 едровое масло – продукт живительной силы, мировой лидер среди всех растительных масел. ѕо богатству вкуса и наличию в нем витаминов и микроэлементов этому маслу нет равных. ћасло, получаемое из кедровых орехов, полезно абсолютно всем и не имеет противопоказаний, это не только деликатес, но и прекрасный источник витаминов.

—уществуют и другие растительные масла, каждое из которых по-своему уникально. ѕри желании любое из них можно найти и попробовать, а, может быть, даже включить в ежедневный рацион, обогатив свой стол не только новыми вкусными составл€ющими, но, что более важно, исключительно полезными продуктами.

»з выпуска от 27-05-2011 рассылки «Everlive.ru - портал о здоровом образе жизни»

–убрики:   расота и «доровье/ѕитание /  улинарна€ ¬селенна€



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку